紀州さかた農園｜ジャンボ黒にんにくと桑茶の栽培

   紀伊山脈の綺麗な水が流れる土地での栽培。

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商品一覧

ジャンボ黒にんにく

黒にんにく

ジャンボ黒にんにくへの期待

  1. 生活習慣病予防
  2. 発がん予防、改善
  3. 高血圧予防
  4. 動脈硬化を予防
  5. コレステロール値の低下
  6. 肝機能強化の期待
  7. 血液サラサラ・血行促進作用
  8. 血栓予防
  9. 便秘解消作用
  10. 免疫力UP
  11. 精力回復
  12. 風邪予防
  13. インフルエンザ予防
  14. ノロウイルス予防
  15. アンチエイジング・老化防止
  16. 更年期障害への効果
  17. 活力・元気がでる
  18. 夏バテ・疲労回復
  19. 寝起きが良くなる
  20. 美肌
  21. 冷え性
  22. ダイエット
  23. うつ病の改善の期待
  24. アレルギー改善の期待
  25. 脳の働きを高める
  26. 脳卒中発症を抑制
  27. 心不全に対する予防
  28. 抗酸化活性
  29. 血糖値を下げる作用

＊効果には個人差があります。


  • にんにく種球
    ジャンボにんにく種球
  • 黒にんにく
    ジャンボ生にんにく
  • 黒にんにく
    ジャンボにんにくとジャンボ黒にんにく
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    サラダに
  • ごはんのお供に
    ごはんに
  • がん研究
    デザイナーズフーズ・ピラミッド（がん予防に効果のある食品群）

熟成について

生にんにくには「イオウを含む非栄養性機能物質」が多く含まれています。含硫アミノ酸、ペプチド、そしてステロイド系化合物などです。これらの成分が熟成の過程でいろいろな生理作用のある成分に変化するのです。まとめると次のようになります。
 

  • 黒ニンニクの炭水化物の量が1.7倍に増加（黒ニンニクの甘みに関係します）
  • アミノ酸18種のうち13種類が熟成で増加（グルタミン酸も1.7倍になる。「うまみ」に関係します）
  • 機能性成分水溶性のアミノ酸「S-アリル-L-システイン」の量が8倍に増加
  • 抗酸化活性は生ニンニクの約10倍に上昇

原料のにんにくについて

当園は、ジャンボにんにくを用いて黒にんにくを作っています。　隅々まで行き届いた栽培をするために少量生産を行っています。

厳選した特級品だけをお届け致します！

少数生産で作ったジャンボにんにくをさらに、自社独自の規格を用いてサイズ別に分類し、燻製工程に移します。燻製して熟成させた黒にんにくをまた更に、出来の良い物とそうで物にわけ、厳選し私たちが納得した特級品だけを、商品として送り出しています。

ですから、希少価値の最も高い黒にんにくをお客様の元にお届けさせて頂きます。


☺嬉しいお客様のお声☺

​★1週間便秘で悩まされていましたが、さかたの黒にんにくを食べた次の日あり得ないくらいスッキリしました。
★他のところの黒にんにくを買っていましたが、試しにさかたの黒にんにくを買ってみました。今まで食べてたのは、ベチャベチャして酸味もあり食べにくかったのですが、さかたの黒にんにくは凄く甘くて美味しいです。
★知人に体にいいとすすめられて食べてみたら美味しくて、その日の内に友達と２人で一袋全部食べ切ってしまいました。
★高級珍味のようで、とにかく甘い！　甘くて深みがあって癖になります！
★にんにく特有の臭みも無く、次の日も口臭が全く気になりません。
★風邪をひかなくなった。にんにくが残りわずかになってきたら早く注文しないと不安になるくらいです。
★血液検査で7つの異常がありました。それから黒にんにくを毎日食べました。3か月後、再採血をした結果すべて正常な値に戻っていました。医師も首をかしげていました。
★甘くて、酸味がなく、苦味もありません。なにより美味しいので、続けられます。
★夏バテをしなくなりました。
　
※個人の感想です。

 
項目 内容
名称 ジャンボにんにく加工品
商品名 さかたの黒にんにく
原材料 ジャンボにんにく（青森県産）
内容量 200g　※一片一片の大きさは不揃いですが、皮付きがバラで合計200ｇ入っています。
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて下さい。（冷蔵推奨）
賞味期限 約半年。商品に記載。
ご購入後はお早めにお召し上がりください。

販売価格

1パック200g
　　　　　　　　　　　　        		 税込2,500円（送料無料）※離島、一部の地域は別途要

 

 
   
  • DSCN0009
    ジャンボにんにくは約2倍の大きさ
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    　　　　　200ｇ

栽培から出荷までの流れ

9～10月初旬

植え付け

7月

収穫
約2ヶ月間乾燥

9月初旬

白にんにく完成
釜入れ開始
約1ヶ月間熟成

9月下旬

黒にんにく完成

桑茶

さかたの桑茶

今、注目を集めている桑の葉茶。豊富な栄養成分を含んでいることから、飲み続けることで様々な効能を実感することができます。主に期待できる効果は5つです。

桑の葉茶の5大効能とは？

  1. 便秘改善（整腸作用を促す）
  2. ダイエット（太りにくい体をつくる）
  3. 二日酔い予防（肝機能の強化）
  4. メタボ予防（脂肪の増加を抑制）
  5. 糖尿病予防（食後の血糖値上昇をゆるやかに）
項目 内容
名称 桑茶
商品名 さかたの桑茶
原材料 桑の葉（和歌山県産）
内容量 100g
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて下さい。（冷蔵推奨）
賞味期限 約半年。商品に記載。
ご購入後はお早めにお召し上がりください。

販売価格

1パック100g　　
　　　　　　　　		 税込　1,800円（送料無料）※離島、一部の地域は別途要

栽培から出荷までの流れ

成木になった桑の木から葉を摘み取ります。収穫時期は、年に2回。

6月末～7月初旬

第1回目　収穫

8月20日頃～10月10日頃

第2回目　収穫
第2回目の収穫時期が10月10日頃までというのは、桑葉特有の成分DNJ（デオキシノジリマイシン）が葉から木に落ちてしまうためにこの時期を持って収穫を終えます。

10月下旬

剪定

12月～2月

有機肥料散布
土壌のカルシウム補給をします。これは、桑の木は葉にカルシウムをため込む性質があるためカルシウムを毎年補給する必要があるからです。肥料となるものも国内産で自然のものを吟味して使っています。
＊葉は手摘みし、余計な物（茎部分や枯葉など）をていねいに除きます。
＊機械でおおよそのことができてしまう現代ですが、さかた農園ではこの作業をすべて手作業で行っています。
＊粉砕機に24時間以上かけて微細パウダーに仕上げます。

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農園情報

紀州さかた農園

住所：和歌山県和歌山市磯ノ浦226


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