熟成について
生にんにくには「イオウを含む非栄養性機能物質」が多く含まれています。含硫アミノ酸、ペプチド、そしてステロイド系化合物などです。これらの成分が熟成の過程でいろいろな生理作用のある成分に変化するのです。まとめると次のようになります。
- 黒ニンニクの炭水化物の量が1.7倍に増加（黒ニンニクの甘みに関係します）
- アミノ酸18種のうち13種類が熟成で増加（グルタミン酸も1.7倍になる。「うまみ」に関係します）
- 機能性成分水溶性のアミノ酸「S-アリル-L-システイン」の量が8倍に増加
- 抗酸化活性は生ニンニクの約10倍に上昇
原料のにんにくについて
当園は、ジャンボにんにくを用いて黒にんにくを作っています。 隅々まで行き届いた栽培をするために少量生産を行っています。
厳選した特級品だけをお届け致します！
少数生産で作ったジャンボにんにくをさらに、自社独自の規格を用いてサイズ別に分類し、燻製工程に移します。燻製して熟成させた黒にんにくをまた更に、出来の良い物とそうで物にわけ、厳選し私たちが納得した特級品だけを、商品として送り出しています。
ですから、希少価値の最も高い黒にんにくをお客様の元にお届けさせて頂きます。
☺嬉しいお客様のお声☺
★1週間便秘で悩まされていましたが、さかたの黒にんにくを食べた次の日あり得ないくらいスッキリしました。
★他のところの黒にんにくを買っていましたが、試しにさかたの黒にんにくを買ってみました。今まで食べてたのは、ベチャベチャして酸味もあり食べにくかったのですが、さかたの黒にんにくは凄く甘くて美味しいです。
★知人に体にいいとすすめられて食べてみたら美味しくて、その日の内に友達と２人で一袋全部食べ切ってしまいました。
★高級珍味のようで、とにかく甘い！ 甘くて深みがあって癖になります！
★にんにく特有の臭みも無く、次の日も口臭が全く気になりません。
★風邪をひかなくなった。にんにくが残りわずかになってきたら早く注文しないと不安になるくらいです。
★血液検査で7つの異常がありました。それから黒にんにくを毎日食べました。3か月後、再採血をした結果すべて正常な値に戻っていました。医師も首をかしげていました。
★甘くて、酸味がなく、苦味もありません。なにより美味しいので、続けられます。
★夏バテをしなくなりました。
※個人の感想です。
| 項目 |
内容 |
| 名称 |
ジャンボにんにく加工品 |
| 商品名 |
さかたの黒にんにく |
| 原材料 |
ジャンボにんにく（青森県産） |
| 内容量 |
200g ※一片一片の大きさは不揃いですが、皮付きがバラで合計200ｇ入っています。 |
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避けて下さい。（冷蔵推奨） |
| 賞味期限 |
約半年。商品に記載。
ご購入後はお早めにお召し上がりください。 |
販売価格
1パック200g
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税込2,500円（送料無料）※離島、一部の地域は別途要 |
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